食物除了美味外，卖相好不好也是非常重要的一件事。若能色香味俱全，更能诱发食欲，因此很多人会使用高温烹调让食物变得更香、更好吃。银屑病不能吃，哪些方法吃得不健康呢？

潍坊的银屑病医院指出，高温烹调会使食物变性，并产生许多有毒物质，这些都是伤害健康的潜在危机，尤其是十大癌症中的大肠癌、乳癌等，都与高温烹调息息相关！

油炸、烧烤高温烹调易致癌

高温烹调最常见的一种形式就是油炸。以许多银屑病患者喜欢吃的炸薯条为例，这类淀粉和面粉类的食物经过高温烹调时，很容易产生丙烯醯胺，这种化学物质对人体是一种毒性，会对神经及生殖器官产生毒性，也与泌尿系统相关的癌症有关。

此外，蛋白质类的食物，例如肉类，经过像是油炸、大火煎烤等高温烹调后，容易产生异环胺，可能导致大肠癌或乳癌的发生，而这两种癌症在国内都十分常见。

油炸油温控制在190度为佳

提及烹调温度几度最适宜，银屑病不能吃太过于油腻的食物，若是食物要裹粉油炸，或是本身就是淀粉时，油温建议不要超过摄氏175度;若使用烤箱，一般烤箱则建议控制在摄氏190度以下;旋风烤箱则建议在摄氏200度以下。

虽然降低温度就势必得拉长烹调的时间，但这样做好减少更多有毒物质，银屑病不能吃这些对身体健康有助益，也不是特别困难的事。

烧焦食物不要吃

吃烧烤时若不小心烤焦食物，银屑病不能吃过多烧烤类的食物，许多银屑病患者会习惯将焦黑部位去掉后照吃不误，虽然有点可惜，但还是连带没有烧焦的部位都不要吃为佳，降低吃进致癌物的风险。

健康烹调这样做

低温烹调，控制温度。

烹调时加水，温度会比单纯用油来得低。

尽量用蒸、煮、卤、炖等方式烹调，对健康更有利。银屑病不能吃什么，想了解更多可继续浏览本站...

徒手测油温小方法

想要知道锅子里目前的大致温度，银屑病患者可以将手掌平放在锅面上5至8公分处，感受一下温度。

没有感觉：大约摄氏100～120度。

温温的感觉：大约摄氏120～140度。

烫的感觉：大约摄氏180度。